鸡蛋煎饼
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作者：
芫淼淼
孩子很喜欢的鸡蛋煎饼，早餐和下午茶都喜欢吃，几分钟就能搞定，大家都来试一下吧。
用料
鸡蛋
2个
盐
2克
面粉
150克左右
水
18克左右
火腿
1根
葱花
2根
油
5克
鸡蛋煎饼的做法步骤
步骤 1
将鸡蛋/面粉/油/盐/水，混合搅拌，小葱和火腿切丁，加入蛋液一起搅拌匀。
步骤 2
步骤 3
搅拌好的状态是这样的，拿起搅拌器，蛋液不稀，但可以滴落。（由于面粉吸水状态不一样，水的量适当调节，蛋液太稠的话，煎出来的蛋饼就比较硬，太稀的话就会太软不成形。）
步骤 4
全程小火，平底锅预热，锅内倒少许油，舀一勺蛋液放入，轻轻晃锅，将液体晃平。底部凝固够，翻面。（勤翻面，不然容易焦。）
步骤 5
煎好一片，孩子迫不及待就开吃了，趁热吃很好吃。
步骤 6
我自己也来一片，太美味了。
步骤 7
步骤 8
好好吃好好吃！快动手做起来，很方便很容易很好吃！超级推荐！
鸡蛋煎饼的小贴士
1.蛋液不要太稠液也不要太稀，提起蛋抽，液体有粘连感，可以正常滑落即可。
2.全程小火，勤翻面。
菜谱创建时间：2025-02-15 20:13:05